飽和脂肪酸：脂質の違い｜ダイエットレシピ教えます！

不飽和脂肪酸の効能について教えてください。海産物や一部のキノコ類に含まれる不飽和脂肪酸には人間の体にどのような効能をもたらしてくれるのでしょうか？また、これら以外にも不飽和脂肪酸を多く含む食材はどんな物がありますでしょうか？御教示頂けましたら幸いです。

飽和脂肪酸って何が飽和してるのか皆さん知ってました？化学の本を調べても｢飽和」の意味まで書いてないし　不飽和だから液体だとか　動物性だから飽和だとか言われても全く理解できませんでした。何年か前に　やっと　飽和しているものの正体が解りました。｢水素」でした。それが解って　やっと目から鱗が落ちました。　水素が　もう　いっぱいで　安定しており　過酸化しないと言うことでした。　それなら　最初から水素飽和脂肪酸とか言えば　こんなに悩むこと無かったのに　名は体を現さない用語が多いと思います。　そして　それに疑問を抱かない人が多いと思います。　物事の本質を説明せず、理解せず、疑問も抱かない　こんな風潮を　皆さん　どう思われますか？

牛乳は飽和脂肪酸が含まれているのに、なぜかたまらないの？飽和脂肪酸は常温で固まると習いました。でもなぜ牛乳は飽和脂肪酸が含まれているのに固まらないのでしょうか？教えてください。

皮下脂肪中の不飽和脂肪酸について一般に寒冷地に生息する動物のほうが暖地に生息する動物よりも皮下脂肪中に不飽和脂肪酸が多いといわれますがなぜでしょうか？不飽和脂肪酸の融点が低い事はわかるのですが、それがどのように関係しているのかわかりません。

【化学】至急よろしくお願いします。 何故不飽和脂肪酸が多い油脂は液体が多く、飽和脂肪酸が多い油脂は固体が多いのでしょうか？気分的に、不飽和の方が結合がしっかりしていて固体になりそうなのに、実際は液体が多い…矛盾ぽいです。 わかるかたよろしくお願いします。