しめじ：豆腐カレーどんぶり｜ダイエットレシピ教えます！

生しめじと生えのき先日スーパーの試食できゅうり＆しめじ＆えのきを市販の浅漬けの素で３０分つけただけというレシピを紹介して試食していました。簡単だし美味しかったので自宅で同じものを作ってダンナに出したところ「このきのこ類は火を通したのか？」「生のきのこを食べて病院へ行ったやつがいる！」と散々言われて結局食べずに捨てました。確かに”生”というのに抵抗はあったのですがスーパーで試食販売してたし大丈夫なんだろう･･･と安易な気持ちでした。このレシピは大丈夫だと思いますか？捨てて正解だと思いますか？分かる方教えてください。

しめじの状態について。　料理初心者の新米主婦です。しめじの状態について教えて下さい。先日、買っておいたしめじを冷蔵庫から出して調理しようとした時、しめじをほぐすと、丈の大きなしめじの間にある小さなしめじ（成長途中のもの？）の笠が黒くなっていました。その時は黒いしめじを取り除き茶色の笠のものだけ調理しました。これはしめじが傷んでいるということでしょうか？それから以前、同じように冷蔵庫から出したしめじの笠に白い粉のようなものがついていました。白い粉を水で洗い調理しましたが、この白い粉は一体何なのでしょうか？

しめじに白カビ？？？冷蔵庫に入れてあった「しめじ」を使おうと思ったら、しめじ全体に白カビ？みたいなうすーい綿のような、物が表面に付着してました。腐ってるのでしょうか？しめじ自体はプリっとした感じは残ってます。食べても異常ないでしょうか？

しめじ、まいたけを豚汁に投入する場合の味の引き出し方香り舞茸、味しめじでしたよね？豚汁に入れたことがないのですが、先ほどこの２つをお勧めいただきました。私も無類のきのこ好きなので是非入れようと思います。この２つの香り、味を最大限に引き出すにはどのタイミングでどう下調理すれば良いですか？

明太子としめじ明太子としめじを使ったレシピはありますか？